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人生初のたくあん

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先日干した大根を漬け込んだ「たくあん」です。
45日間まつということだったのですが、大根が小さかったし、
気になって、ちょっと味見です。

見た目は、とりあえず、たくあんです。
味も、けっこう、たくあんです。
けっこうしょっぱいので、だいぶん漬かったのではないかと思います。
売られているたくあんのような黄色さも、甘さも、つやもないけれど、
素朴な味のたくあんです。

これからのご飯のおともになりそうです。
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by mogoodmogood | 2008-11-21 21:38 | 保存食